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roti de porc

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roti de porc

Message par Nanazolie le Ven 1 Juin 2012 - 12:07

Hello

Comment appelle-t-on un roti de porc ici? Ce n'est pas fillet, je cherche le gros machin bien gras entouré d'une barde Smile

Merci!
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Re: roti de porc

Message par finou le Ven 1 Juin 2012 - 18:27

Porc roast? Joint of porc? J'ai jamais fait attention a de qui etait marqué sur le parquet... Shame on me!
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Re: roti de porc

Message par Loune le Ven 1 Juin 2012 - 19:51

No idea, jamais fait de roti de porc Embarassed

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Re: roti de porc

Message par sweetie le Sam 2 Juin 2012 - 13:41

Alors moi, sur l'emballage, y a ecrit loin of pork ou parfois, tout simplement, porc to roast...
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Re: roti de porc

Message par liv le Dim 3 Juin 2012 - 15:31

Bonjour!!

alors, meme question que nanazolie, mais pour un filet mignon... Comment appelez-vous cela ici?

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Re: roti de porc

Message par choubi le Dim 3 Juin 2012 - 18:07

Pork steak il me semble pour le filet mignon

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Re: roti de porc

Message par Angharaad le Dim 3 Juin 2012 - 18:50

pork filet chez mon boucher.
J'en ai fait ce midi d'ailleurs, à la bière et au miel.
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Re: roti de porc

Message par liv le Mar 5 Juin 2012 - 18:14

Merci pour vos reponses Very Happy. Auriez-vous des recettes pour cuisiner le filet mignon a me conseiller par hasard?

liv
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Re: roti de porc

Message par Loune le Mar 5 Juin 2012 - 18:49

Liv, voici 2 recettes que j'ai trouve ds un autre post du forum, de Koalvx, comme la discussion etait longue (9 pages), je les recopie ici :

1ere recette :
je vous dis comment j'ai préparé mon filet mignon ce soir. parce que c'était simple et rapide à préparer et délicieux à déguster!

j'ai coupé un filet mignon en 4 morceaux, je les ai "ouverts", j'ai mis un huitième de pomme à l'intérieur, j'ai reroulé et j'ai enroulé d'une tranche de jambon de parme (ou serrano). dans un plat allant au four

ensuite j'ai mélangé 300ml d'eau et 1/2 cube de bouillon de volaille + une grosse cuillère de concentré de tomates + une grosse cuillère de crème fraîche épaisse + poivre + herbes de provence
et j'ai versé le tout sur la viande

au four 30mn (peut-être un peu plus pour certains morceaux épais)

et j'ai servi avec du riz sauvage
miam!


2e recette :

couscous de filet mignon aux courgettes

faire revenir un filet mignon dans une sauteuse
laver et couper 4 ou 5 courgettes en tronçons
rajouter dans la sauteuse avec un oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées et une bonne poignée de raisins secs
sel, poivre, herbes de provence
200ml de bouillon de volaille
couvrir et faire cuire 25mn à feu doux
5mn avant la fin, ajouter une boîte de pois chiches et faire gonfler du couscous
c'est prêt!


Choubi avait une recette aux lentilles aussi, je ne sais pas si tu l'as tjrs Choubi?

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Re: roti de porc

Message par Angharaad le Mar 5 Juin 2012 - 19:46

ma recette :

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Re: roti de porc

Message par sweetie le Mar 5 Juin 2012 - 20:06

Angharaad: j'adore la presentation de ta recette! et ca a l'air rapide a faire, ca aussi j'adore! Wink
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Re: roti de porc

Message par Loune le Mar 5 Juin 2012 - 20:06

Miam Angharaad! Et super les illustrations, j'avais oublie que tu fais cela.

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Re: roti de porc

Message par liv le Mar 5 Juin 2012 - 21:10

Miam miam!! Merci a toutes pour vos recettes! Angharaad, bravo pour la recette illustree, c'est vraiment chouette...

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Re: roti de porc

Message par Nanazolie le Mer 6 Juin 2012 - 9:47

sympas, ces recettes! Et merci pour l'info.

Pour le pork steak, je le fais comme ca:

deposer le filet sur un lit d'oignons rouges dans une cocotte allant au four. Arroser d'huile d'olive, ajouter un bon verre de vin doux (genre vin à dessert) et une poignée de raisins de corinthe. Cuire 30mn env. Je fais la pintade et les cailles pareil
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Re: roti de porc

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